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速冻火锅财鱼片、免浆黑鱼片、即食型小龙虾……这些都是来自黄陂区罗汉寺街坦皮村水产加工园的预制菜产业。

近日，记者走进生产车间内，看到工人们正在对生鱼进行加工处理。切割、分离出内脏，切割出新鲜的鱼柳，下一步工序的工人对鱼柳进行加工，把它切割成轻薄的鱼片。

生鱼加工

加工园负责人陈忠生介绍，鱼片经清洗、包浆等环节处理后，包装成一袋袋速冻火锅财鱼片，打包至零下42℃的产品冷冻库，随时准备向客户发货。

陈忠生是武汉水产界的传奇人物，经营水产曾经成为“鱼王”、“虾王”。年近七旬的他二次创业，打造以水产种苗、养殖、销售、加工、研发全产业链，先后花费3000多万元从沿海地区引进专用加工设备，形成财鱼特色预制菜、即食型小龙虾两大产品系列，并积极与南昌大学食品工业学院、武汉工业学院食品工程系等高校专家合作，在园区建起了种苗孵化基地。

“潜江小龙虾为武汉水产业发展树立了榜样，武汉水产资源丰富，科研实力雄厚，拓展水产加工业大有可为。下一步，我们也将以加快水产产业提档升级为目标，抢占水产预制菜新赛道。”陈忠生表示。

生鱼加工

目前，园区生产的以速冻火锅财鱼片、免浆黑鱼片为代表的预制菜，已进入武汉本地多家火锅店，并在重庆、四川、湖北、湖南、广东五省市打开市场，月销量可达60吨左右；即食型小龙虾可生产麻辣、蒜蓉等10多种口味，并被旅游部门选入“武汉礼品”。

近年来，该加工园不仅每年吸纳50多名周边农民入园打工，周边数百农民加入财鱼、小龙虾养殖队伍，还带动了当地垂钓、餐饮等农家乐发展，为坦皮村乡村振兴提供了强大的产业支撑。

（湖北日报客户端通讯员 赵猛 李铖）